科瑞欧 科维达油炸机

Kirema在1965年决定成立专门的部门，投身发展新兴的法式薯条产业。随后，公司将原名Kirema Konstruktie简化为Kiremko（科瑞欧）。油炸仍然是法式薯条预炸生产线中最重要的部分。

预炸工艺就是在煎炸专用脂肪或油中进行浸泡式油炸。切片的土豆条经输送带过油而炸成。油利用内置交换机进行加热。这些交换机就是浸泡在油脂中的多个加热管，位于输送带的下方。加热介质是热油或蒸汽。这种方法可称之为油炸“慢速烹饪”。油炸温度通常较低，只有140至160摄氏度。薯条缓慢加热至油炸温度至发白。 油炸色泽取决于土豆质量，总体而言，新鲜土豆颜色较浅，土豆存放时间越长，油炸后的色泽就越深。 当然，这些油炸机还专门配置了机罩，可收集烹饪油烟，同时还有首创的可移动高温油炸机，使作业更加清洁。这个时期最常见的油炸机都有可升起的（蒸汽）机罩和可降下的油炸机。带输送带框架的交换机固定在机器之上。我们最新机型Corda Invicta油炸机将以全新设计再现往昔辉煌。